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Consumer Research Methods in Food Science
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Biosafety Assessment of Probiotic Potential
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Mass Spectrometry for Food Analysis
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Detection and Enumeration of Bacteria, Yeast, Viruses, and Protozoan in Foods and Freshwater
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Basic Protocols in Encapsulation of Food Ingredients
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Emerging Food Processing Technologies
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Extraction, Characterization, and Functional Assessment of Bioactive Compounds
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Methods to Assess the Quality of Meat Products
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Postbiotics
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Basic Protocols in Predictive Food Microbiology
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