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Reinigung und Desinfektion in der Lebensmittelindustrie
Reinigung und Desinfektion praxisorientiert erläutert
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Staphylococcus aureus
Lebensmittelassoziierte Mikroorganismen; Infektions- und Intoxikationserreger
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Lebensmittelkennzeichnung
Internationale Standards und Richtlinien
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Green Claims für Lebensmittel und kosmetische Mittel
Fragen & Antworten
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Lebensmittelassoziierte Viren - Norovirus
Vorkommen, Nachweis, Tenazität und Inaktivierung
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Noroviren gehören zu den häufigsten Verursachern von Magen-Darm-Infektionen. Sie sind umweltstabil und können auch durch Lebensmittel übertragen werden.
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Novel Food-Verordnung Kommentar
Veordnung (EU) 2015/2283 über neuartige Lebensmittel
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Lieferkettensorgfaltspflichtengesetz
Transparenz in der Lieferkette: Das Gesetz und die korrekte Umsetzung in der Lebensmittelbranche
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Das Infektionsschutzgesetz kurz gefasst - polnisch
Die wichtigsten Regeln für die Lebensmittelindustrie, Gemeinschaftsverpflegung, Gastronomie und das Handwerk
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Emulgiertechnik
Grundlagen, Verfahren und Anwendungen
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