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Standards, Labels und Gütesiegel für die Lebensmittelbranche
Vorteile, Anforderungen und Zertifizierungen auf einen Blick
Produktform: Buch / Einband - flex.(Paperback)
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Ersatzprodukte für die Herstellung vegetarischer und veganer Lebensmittel
Codex Alimentarius; Standards, Leitsätze und Verfahrenskodizes
Produktform: Buch / Einband - flex.(Paperback)
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IFS Food Version 8
Richtig interpretieren - sicher umsetzen
Produktform: Buch / Einband - flex.(Paperback)
Mit dem IFS Food steht seit 2002 ein international anerkannter und GFSI-konformer Zertifizierungsstandard für Lebensmittelunternehmen zur Verfügung. Mittlerweile liegt dieser in der Version 8 vor, die 2023 erschienen ist.
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Lebensmitteltoxikologie
Sicherheitsrelevante Stoffe in Lebensmitteln: Vorkommen, Risikobewertung, Minimierung
Produktform: Buch / Einband - fest (Hardcover)
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Weihnachtslieder
Musik als Schlüssel zu Menschen mit Demenz
Produktform: Buch / Einband - flex.(Paperback)
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Nachhaltigkeit und Umweltschutz in der Gemeinschaftsgastronomie
101 konkrete Ideen für das nachhaltige Unternehmen
Produktform: Buch / Einband - flex.(Paperback)
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Nahrungsergänzungsmittel im Vergleich von deutschem, schweizerischem und US-amerikanischem Recht
Eine Einordnung anhand von Praxisbeispielen mit Heil- und Speisepilzen sowie mit Selen-angereicherten Pilzen
Produktform: Buch / Einband - fest (Hardcover)
In dieser interdisziplinären Arbeit werden Fragestellungen des Lebensmittelrechts an der Schnittstelle zu Naturwissenschaften erörtert.
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Lebensmittel für eine besondere Ernährung einschließlich Säuglings- und Kleinkindernahrungen
Internationale Standards und Richtlinien
Produktform: Buch / Einband - flex.(Paperback)
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