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Funktionelle pflanzliche Zutaten in Nahrungsergänzungsmitteln und angereicherten Lebensmitteln
Produktform: Buch / Einband - fest (Hardcover)
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Chemie und Physik der Milch
Naturstoff – Rohstoff – Lebensmittel
Produktform: Buch / Einband - fest (Hardcover)
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Muskelkräftigung für Senioren
Ein Trainingsprogramm zum Erhalt und zur Verbesserung der Mobilität
Produktform: Buch / Einband - flex.(Paperback)
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Das Infektionsschutzgesetz kurz gefasst - spanisch
Die wichtigsten Regeln für die Lebensmittelindustrie, Gemeinschaftsverpflegung, Gastronomie und das Handwerk
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Health & Nutrition Claims
Listen der zugelassenen gesundheits- und nährwertbezogenen Angaben
Produktform: Buch / Einband - flex.(Paperback)
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Aktuelle Trends im Food- und Gastgewerbe
Tipps, Trends und Lösungen für die Zukunft
Produktform: Buch / Einband - flex.(Paperback)
Nachhaltigkeit und Digitalisierung sind zwei der zentralen Schwerpunkte der heutigen Zeit. Davor wird auch im Food- und Gastgewerbe nicht halt gemacht. Lernen Sie die vielfältigen Möglichkeiten von Digitalisierung und Nachhaltigkeit in gastronomischen Einrichtungen und Produktionsbetrieben kennen.
Mit diesem Fachbuch erfahren Sie, welche aktuellen Trends Ihnen die Arbeit erleichtern, Ihr Unternehmen sicherer machen und zudem Ihre Kunden
begeistern. Die Autoren zeigen Ihnen auf, wie Sie Ihr Hygienemanagement optimieren, die Dokumentationen papierlos sicherstellen und Ihre Küchengeräte miteinander vernetzen. Erfahren Sie zudem, welche Ernährungstrends auf Sie warten und welche Rolle Social Media dabei einnimmt.
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Rückverfolgbarkeit
Anforderungen aus Gesetzen und Standards manuell bis digital umsetzen
Produktform: Buch / Einband - flex.(Paperback)
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