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Hurdle Technologies: Combination Treatments for Food Stability, Safety and Quality
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Case Studies in Food Engineering
Learning from Experience
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Electrotechnologies for Extraction from Food Plants and Biomaterials
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Electronic Irradiation of Foods
An Introduction to the Technology
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Minimally Processed Refrigerated Fruits and Vegetables
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Packaging for Food Preservation
Produktform: Buch / Einband - flex.(Paperback)
This book discusses several mathematical models, relevant research on active packaging, and case studies that highlight the best combination of technologies to prolong the shelf-life of principal food commodities.
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Food Engineering Interfaces
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High Pressure Processing of Food
Principles, Technology and Applications
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Crystallization in Foods
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