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Minimally Processed Refrigerated Fruits and Vegetables
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Chemical Engineering for the Food Industry
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Fruit Preservation
Novel and Conventional Technologies
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Fruit Manufacturing
Scientific Basis, Engineering Properties, and Deteriorative Reactions of Technological Importance
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Ultra High Pressure Treatment of Foods
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Hyperspectral Imaging Technology in Food and Agriculture
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Deep Fat Frying: Fundamentals and Applications
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Engineering Foods for Bioactives Stability and Delivery
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Minimally Processed Fruits and Vegetables
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